Muffins jambon cru et Philadelphia

Normalement, on est en plein dans la saison des piques niques, des barbecues, des siestes sur le transat. Savoir si on met un short, une jupe, des plateformes shoes ou des tongs. En ce moment, c'est plus chasse à l'escargot ( d'ailleurs bizarrement, je n'en n'ai vu aucun!!!), botte plastique, ciré jaune et soupe pour se réchauffer. J'ai quand même fait des muffins, même si le pique nique à fini devant la cheminée, devant la télévision.

Ingrédients pour 8 pièces

80 g de farine

1/2 sachet de levure de boulanger

2 oeufs

8 cl de bière

80 g de jambon cru

en petits dés

100 g de Philadelphia

5 cl d'huile d'olive

sel et poivre

Préchauffez votre four à 190 °C. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Dans un autre récipient, mélangez les oeufs, la bière, le jambon cru coupés en dés , le Philadelphia et l'huile d'olive. Ajoutez le mélange farine-levure en pluie et salez et poivrez. Mélangez bien le tout. Remplissez des moules à muffins au 3/4 et mettez au four 15 minutes.

Cake à l'orange

Je ne sais pas pourquoi, en ce moment j'ai envie d'orange, la couleur, le fruit, le parfum, l'arôme...Ça doit venir de la météo très changeante. J'ai eu envie d'un cake à l'orange, donc, j'ai vite ouvert mon livre de Sophie Dudemaine et hop je me suis mise au fourneaux. Je vous conseille de faire cette recette de toute urgence, c'est un régal.

 Ingrédients
3 oeufs
170 g de sucre en poudre
160 g de farine
1/2 sachet de levure
160 g de beurre fondu
1 orange

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à cake. Dans un saladier mélangez les oeufs avec le sucre en poudre. Ajoutez la farine et la levure, bien mélangez. Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes. Lavez bien l'orange et prélevez le zeste puis le jus d'une demi orange. Ajoutez le beurre et le jus d'orange dans le saladier et mélangez-le tout. Versez dans un moule à cake et enfournez 40 minutes.

Filet mignon en croûte et fromage à raclette

Les beaux jours, le soleil et les températures clémentes sont enfin là. Je sais, ça ne va malheureusement pas durer. Cette recette sera donc parfaite pour ce week-end.

Ingrédients

1 pâte feuilletée

8 tranches de bacon

1 filet mignon de porc

8 tranches de fromage à raclette

1 jaune d'oeuf

sel et poivre du moulin

Préchauffez votre four à 210°C. Beurrez un grand plat qui va au four. Déroulez la pâte feuilletée dans le plat ou dans une tourtière. Déposez 4 tranches de bacon dessus, les une à côté des autres. Puis, disposez dessus le filet mignon, salez et poivrez. Recouvrez-le des 4 autres tranches de bacon et du fromage à raclette. Fermez la pâte feuilletée, puis à l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus de la pâte  avec un jaune d'oeuf. Enfournez pendant 45 minutes. Je vous conseille, de servir ce filet mignon avec un jus de viande ou une sauce.

Gâteau aux amandes

En ce moment, la météo, c'est pas du tout ça. Mademoiselle est très capricieuse, ça devient vraiment pénible et lassant. C'est vrai que j'aime bien l'hiver, la neige, le ski, ses montagnes, ses raclettes , ses fondues et son vin blanc. Mais, le printemps pour moi, c'est synonyme de soleil, bronzage, vin rosé, robe à fleurs... Donc, pour égayé tout ça, j'ai fait un gâteau aux amandes tout simple, mais délicieux, je vous souhaite un excellent week-end.

Ingrédients

60 g de poudre d'amandes

140 g de sucre en poudre

2 oeufs

25 g de farine

50 g de beurre

Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez un moule à tarte. Dans votre robot ou à l'aide d'un batteur électrique, battez la poudre d'amande et le sucre. Ajoutez les oeufs et fouettez quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez la farine, mélangez à nouveau. Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, ajoutez à la préparation et mélangez. Versez dans votre moule à tarte et enfournez pendant 15 minutes.